FoodCloud, 2013’ten bu yana İrlanda, Birleşik Krallık ve Avrupa’nın bazı bölgelerinde yaklaşık 180 milyon yemeği iki çözümü arasında yeniden dağıttı ve tahminen 75.000 tondan fazla gıdanın çöpe atılmasını ve çöp alanlarına gitmesini önledi.

İngiltere’nin en büyük süpermarket zinciri Tesco, Tesco’nun İrlanda’daki 146 mağazasıyla pilot program kapsamında FoodCloud ile ortaklık kurmaya karar verdi. 2013 yılındaki ortaklık o kadar başarılı oldu ki, Tesco bunu Birleşik Krallık’ta 3.000’den fazla mağazaya genişletti. Tesco’nun gıda fazlasının büyük bir kısmı taze meyve, sebze ve unlu mamullerden oluşuyor.

FoodCloud, teknoloji platformu Foodiverse’i hem süpermarketlerin hem de kar amacı gütmeyen kuruluşların kullanımını basitleştirecek şekilde geliştirmeye devam etti; bu, Tesco için büyük bir artı.

Tesco İrlanda’nın kurumsal sosyal sorumluluk ve iç iletişim sorumlusu Lorraine Shiels, “Teknoloji açısından başladıkları nokta ile şu an bulundukları nokta arasında ışık yılları kadar fark var” diyor. “İşe yarayabileceğini ve teknolojimize entegre edilebileceğini gördüğümüz bir çözüm geliştirdiler” ve bu, herhangi bir Tesco çalışanının kolaylıkla kullanabileceği bir şeydi.

“Her işte olduğu gibi perakendede de basitlik, her türlü sürecin sürdürülebilirliği açısından inanılmaz derecede önemlidir” diyor. “Geliştirdikleri uygulamanın inanılmaz derecede basit olmasına rağmen nihai bir hedefe ulaşmış olması bizim için gerçekten çok önemliydi.”

Foodiverse, Azure’da barındırılır. Power BI ayrıca FoodCloud tarafından geliştirilen dahili raporlamaların çoğunda da önemli bir rol oynar. Artık kâr amacı gütmeyen kuruluş, FoodCloud’un üç merkezinin katlarında stok sayımları ve hareketleri canlı olarak yürütmek ve çözülecek sorunların nerede olabileceğini vurgulayan istemleri etkinleştirmek de dahil olmak üzere diğer bilgilerin kilidini açmak için Dynamics 365 Business Central’ı da kullanıyor.

Dynamics 365, FoodCloud süreçlerini önemli ölçüde hızlandırdı ve şu ana kadar gıda fazlasının yeniden dağıtımında yıldan yıla %11’lik bir artışa katkıda bulunulmasına yardımcı oldu

Shiels, FoodCloud’un Tesco’nun mağazalardaki teknoloji sistemlerine tamamen entegre olduğunu söylüyor. “Akşamları bağış yapmak için incelediğimiz her gıda maddesinin izlenebilir ve takip edilebilir olduğundan kesinlikle emin olabiliyoruz, böylece bağışlarımızı uçtan uca tam olarak ölçebiliyoruz – bağışladığımız yemek miktarı, bağış miktarı, mağazaya göre ayrılmış kilo, bununla ilişkili karbon ayak izi. İş perspektifinden bakıldığında bunun arkasında büyük düzeyde bir içgörü ve raporlama var.”

FoodCloud artık Çek Cumhuriyeti ve Slovakya dahil Orta Avrupa’da da Tesco ile birlikte çalışıyor. ile de ortaklıkları bulunmaktadır. diğer süpermarket zincirleri Aldi, Dunnes Stores, Lidl, Musgrave MarketPlace ve Waitrose dahil olmak üzere ve Kellogg’s dahil uluslararası gıda şirketleri.

Kellogg’s, 2020 yılında İrlanda’da FoodCloud ile çalışmaya başladı ve ihtiyaç fazlası kahvaltılık gevrekleri ve kahvaltı barlarını bağışladı. Şirketin hem İrlanda hem de Birleşik Krallık’ta ailelere ve okulların “kahvaltı kulüplerine” yiyecek bağışında bulunma konusunda uzun bir geçmişi var.

Kellogg Europe’un kıdemli ESG (çevresel, sosyal ve yönetişim) yöneticisi Kate Prince, “Yiyeceklerimizin FoodCloud’dan yararlanan kuruluşlar arasında çok popüler olduğunu biliyoruz” diyor. “Birçok aile için elbette çok kullanışlı ve hızlı bir kahvaltı.”

Üstelik yemek için ısıya da gerek yok ki bu da artık giderek daha önemli hale geliyor. “Birçok insan artan enerji maliyetleriyle mücadele ediyor ve bu nedenle bu aileler için kahvaltılık gevrek iyi bir seçenek” diyor.

Kellogg’s Küresel Ar-Ge ve İnovasyondan Sorumlu Kıdemli Başkan Yardımcısı Nigel Hughes, Kellogg’s’un aynı zamanda “günümüzün gıda sisteminin karşı karşıya olduğu zorlukların nasıl aşılacağı” konusunda da “önemli bir yeniden düşünme” yaptığını ifade ediyor. yeni bir blog yazısında şunu yazdı. “Doğrusal bir yaklaşımdan, yenilenebilir üretimi önceliklendiren, kaynak girdilerini azaltan ve gelecekteki kullanımlar için geri kazanımı sağlamayı ve israfı en aza indirmeyi amaçlayan döngüsel bir yaklaşıma geçmeliyiz.”

FoodCloud, Birleşik Krallık’ta hayırsever gıda dağıtımcılarına yönelik ulusal ağ FareShare ile birlikte çalışıyor. FareShare, fazla yiyecekleri bölgesel depolarda ayıklıyor ve ardından bunu 9.000’den fazla kar amacı gütmeyen kuruluştan oluşan bir ağ aracılığıyla dağıtıyor. FareShare, Tesco’nun mağaza arkası çözümünü birlikte geliştirdikleri 2013 yılından bu yana FoodCloud ile çalışıyor.

Hayır kurumlarına ve topluluk gruplarına yerel fazla gıdaya doğrudan erişim sağlayan FareShare Go’nun başkanı Li Brookman, “Birleşik Krallık için perakende, toptan satış ve gıda hizmeti endüstrisindeki gıdaların yeniden dağıtılması için birlikte çalışarak inanılmaz derecede etkili bir çözüm oluşturduk” diyor. süpermarketler, toptancılar ve restoranlar.

Aidan McNamara, FoodCloud’un teknoloji uygulamasının telefonunda bulunmasının, hangi yiyeceğin ne zaman geleceğini bilmesini kolaylaştırdığını söylüyor Rosepark Bağımsız Yaşam Dublin’de yönetici olarak görev yapıyor. Yaşları 64 ila 95 arasında değişen on altı sakin, kar amacı gütmeyen tesiste yaşıyor.

McNamara aynı zamanda üç çeşit öğle yemeği de dahil olmak üzere her gün taze yemeklerin hazırlandığı Rosepark’ta Pazar şefidir.

Rosepark’ın biber soslu ve soğanlı dana bonfile, kızılcık soslu hindi ve jambon veya Hollandaise soslu somon filetosu gibi ana yemekler gibi zengin menüleriyle konut sakinleri kendi dairelerinde yemek yapma seçeneğine sahip. tek başlarına yemek yemeleri için çok az nedenleri vardır.

FoodCloud kamyonları, etler de dahil olmak üzere yiyecekleri Dublin merkezlerinden Rosepark’a taşıyor. McNamara, menülerin bir hafta önceden planlandığını söylüyor: “Ancak çok fazla olan bir şeyin geldiğini görürsek bunu değiştirirdik; örneğin, dün bir sürü kavun aldık ve onlar olgunlaşmıştı. Böylece bölge sakinleri bugün öğle yemeğinde kavun yediler ve çorba da menüden çıktı. Tatlı olarak kavunu kullanarak yaptığım birkaç yemek var.”

McNamara, FoodCloud’un ünlü şef programının “” adlı versiyonu için iyi bir aday olabilir.Her Şeyin Tadı Sıfır AtıkÜnlü şeflerin ve hayırsever şeflerin, fazla yiyecekleri kullanarak lezzetli yemekler hazırlayarak “gezegene yardım etmek için mücadele ettiği” yer.

Kocasının ölümünün ardından üç yıldır Rosepark’ı evi olarak gören Margaret Cappock, artan yemek yaratıcılığını takdir ediyor. Cappock, 2. Dünya Savaşı sırasında bir çocuktu ve yiyeceklerin yeterli olmadığı için nasıl karneye bağlandığını hatırlıyor. Yiyeceklerin çöpe gittiğini görmek onu rahatsız ediyor.

“Artan gıdayı kullanmak çok önemli hale geliyor” diyor. “Hiçbir şeyi israf etmemenin bilincindeyim.”

FoodCloud’dan gelen arz fazlası ile kendi meyve suyunu yapmanın mutluluğunu yaşıyor. Cappock, “Bir seferde 10 portakal sıkıyorum ve bir hafta boyunca yetecek bir kova portakal suyu elde ediyorum” diyor. “Sonra her şeye yeniden başlıyorum ve tekrar yapıyorum. Asla portakal suyu satın almam.”

FoodCloud’un yaptığı işi bu kadar tatmin edici kılan da bu tür bir yanıt. FoodCloud web sitesinde nezaketin temel değerlerinden biri olduğunu belirtiyor.

Ward, “Bu bizim için çok önemli bir şey” diyor. “Kar amacı gütmeyen bir kuruluş olarak çok odaklanmış bir misyonunuz var. Ama bizimki, çevresel bir sorun olan gıda israfı sorunuyla, çok sosyal bir sorun olan gıda güvensizliği sorununu bir araya getirmekti ve her ikisinin de eşit derecede misyonumuz olduğunu söylüyorduk.

“Kendimize ve paydaşlarımıza şunu sorduk: Bütün bunları bir araya getiren nedir? Ve bu nezaketti. İnsanlara karşı nezaketti. Ve bu gezegenimize yapılan bir iyilikti. Ve biz her ikisini de önemsiyoruz.”